分卷(119)
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,如今还有六七块板子挂着,那是当看不到都不行。 柴玉只能给他们一人递了一个号,引着人坐下,立刻跑去厨房里找到杜长秋,把这事儿说了,连声说:老板,怎么办,这两个人和我不对付,我怕他们针对你。 厨房的窗户照例开着,能看到院子里坐着的食客,杜长秋这一眼看过去,就看到这群人身边架好了设备,打灯什么都架好了,而这两个人已经对着镜头在开始热场子。 没事。杜长秋对柴玉说,照常招待就行。 柴玉心里慌,但是杜长秋都这么说,他也没办法,只能把摘好的韭菜花拿进来,开始洗菜,给杜长秋备菜用。 中午的客人来了十七个,前前后后来的,前面的人都吃上了,现在是最后一波热天,秋老虎十分厉害,但是初秋已经开始燥热,同时干燥容易上火,但是又不能吃的太寒,否则容易凉肠胃。 这时候的食物不能和夏天一样,太过清淡,不过也不能太天马行空,这个时代虽然物流厉害,春夏秋冬什么食材都有,但是小岩村太偏僻,运进来有些东西早坏了,因此还是要随着村里的食材安排。 前不久隔壁村里有人杀猪,杜长秋买了半扇猪rou回来,用秘制的手法熟成后急冻起来,这会儿一大早解冻好,杜长秋拿了一块,搅成了rou糜。 做rou糜选的是梅花rou,肥瘦适中,搅好之后取才腌好的野葱咸菜出来,炒干之后,酸香味起来,立刻过明油,把香味激发出来,装好之后,加酱油、香油、耗油和一点点糖提鲜,搅拌之后,分三次拌入rou糜之中。 紧接着加一点蛋清,把rou糜搅打上劲,之后定型之后,上蒸锅开始